在厄瓜多吃過最具異國情調的料理，大概以chontacuro asado排名第一。
Chontacuro，又作gusano de chonta。Chonta是一種椰子樹，gusano在西班牙文是指毛毛蟲，椰子樹裡的蟲經過燒烤變成盤中野味，是我在厄瓜多東部的Lagoagrio市最特別體驗。
Lagoagrio是進入厄瓜多亞馬遜叢林的門戶，受到當地朋友的熱情招待，卻之不恭，首先小心翼翼地摘除頭部的硬殼，心一橫咬了下去，肥美的汁液立刻在口中大爆發，口感像偏硬的麵筋，包著熱騰騰融化的奶油，撇開嚇人的外型不談，其實味道就跟燒烤一樣，相當不錯。
由於chontacuro富含蛋白質，營養含量相當高，當地人另有生吃一途。此時最不該就是太有想像力，彷彿可以感受活蟲在喉嚨和食道扭動掙扎的觸感，於是乎落荒而逃，不敢久留。
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